Charcuterie
Mantoue et Pedrazzoli, une histoire de famille !
En Italie très souvent les bons produits naissent de la passion et […]
Charcuterie
Mantoue et Pedrazzoli, une histoire de famille !
En Italie très souvent les bons produits naissent de la passion et […]
Truffes Fraîches
Brouillade d’oeufs aux truffes d’automne
Pour 4 personnes 8-10 oeufs extra-frais truffes d’automne 50-80 g beurre 70 […]
Truffes Fraîches
Tagliolini aux truffes d’automne
Pour 4 personnes tagliolini aux oeufs Santoni 320 g beurre 80 g […]
Truffes Fraîches
Les truffes d’automne: conseils pour les conserver et les cuisiner
Conservez-les au frigo, dans une boîte fermée et changez le papier qui […]
Pâtes & Co
Acquerello, la Rolls Royce des riz
Il s’agit de la définition du chef Alain Ducasse lors d’un entretien […]
Vins
Tenuta delle Terre Nere: des vins ‘volcaniques’
Au nord-est de la Sicile, dans un cadre climatique et culturel unique, […]
Condiments
Frantoio Muraglia: l’huile extra-vierge bonne et belle !
Nous sommes à Andria dans le nord des Pouilles (Sud Italie, côte […]
Confiserie
Domori: le chocolat aromatique
L’histoire de Domori commence en 1992 lorsque Gianluca Franzoni, passionné de cacao […]