Charcuteries Italiennes Artisanales - Excellence et Tradition
Chez CiboVinum, nous avons à cœur de proposer une sélection rigoureuse de charcuteries italiennes artisanales, emblématiques de la tradition et du savoir-faire italien. Nos produits, soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs producteurs, incarnent l’excellence et la richesse des spécialités de salaison italiennes.
Culatello & Jambons Crus DOP : Les Joyaux de l'Italie
Découvrez des charcuteries italiennes d’exception, comme le Culatello di Zibello DOP 18 mois de l’Antica Corte Pallavicina, considéré comme le roi des charcuteries italiennes. Ce produit rare est élaboré uniquement à partir du cœur de la cuisse de porc, offrant des saveurs incomparables.
Parmi nos incontournables, retrouvez également des jambons crus d’appellation protégée, tels que le Parme DOP, le San Daniele DOP, et le Speck du Haut Adige IGP, reconnus pour leur finesse et leur qualité exceptionnelle.
Nos produits incluent également le raffiné Jambon blanc aux truffes « Il Mantegna » de la maison Pedrazzoli, une création unique qui marie la douceur d’un jambon cuit artisanal à l’intensité aromatique des truffes fraîches italiennes.
Coppa, Pancetta & Charcuteries Gourmandes
Les amateurs de charcuteries goûteuses et généreuses apprécieront notre sélection de coppa, capocollo et pancetta. Chaque produit est choisi pour son équilibre parfait entre maigre et gras, garantissant une texture et des saveurs incomparables.
- Capocollo di Martina Franca Slow Food : Spécialité italienne typique, réputée pour son goût raffiné et ses notes légèrement épicées.
- Pancetta : La poitrine de porc roulée et assaisonnée, un incontournable des tables italiennes.
- Lardo di Colonnata IGP : Ce lard blanc fondant est parfait pour sublimer vos plats, qu’il soit servi cru ou utilisé en cuisine.
- Guanciale : Élément clé des recettes italiennes traditionnelles comme la carbonara et l’amatriciana, il apporte une richesse unique en bouche.
Pièces Cuites & MortadellA : Une Douceur Gourmande
Nos charcuteries cuites incluent des pièces entières et des créations uniques, idéales pour des moments gourmands.
- Mortadella di Bologna IGP : Authentique et parfumée, elle est parfaite en tranches fines ou en cubes pour un apéritif réussi.
- Porchetta : Une pièce entière cuite à la perfection, parfumée aux herbes, pour ravir vos convives.
- Jambons blancs : Des produits délicats et savoureux, parfaits pour les amateurs de douceur.
Les Incontournables Salami & Saucissons Secs
Notre gamme de salamis et de saucissons secs reflète la diversité régionale de l’Italie. Du nord, avec ses saveurs subtiles, au sud, où dominent les épices, nous proposons une palette de goûts pour satisfaire tous les palais.
- ’Nduja : Une spécialité épicée et tartinable de Calabre.
- Ventricina : Saucisson sec généreusement assaisonné, typique du sud de l’Italie.
- Salami traditionnel : Élaborés selon des méthodes artisanales, ils témoignent de la richesse des terroirs italiens.
Bresaola, Pancetta & Speck : Charcuteries Raffinées
Pour compléter notre offre, nous proposons des produits emblématiques comme la bresaola, une viande de bœuf séchée et maigre, idéale pour les amateurs de légèreté, ainsi que la pancetta et le speck, qui apportent des saveurs riches et intenses à vos recettes ou vos plateaux de charcuterie.
Une Charcuterie Certifiée pour une Qualité Garantie
Tous nos produits sont contrôlés et bénéficient des certifications DOP (Dénomination d’Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant leur origine et leur méthode de production artisanale.
